|
|
Tilapiafilet Met Lime
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden voor 4 personen:
4 tilapiafilets
50 gr boter
50 cl witte wijn
2 limes (limoenen, groene citroenen)
zout&peper
Voorbereiding:
De Tilapia is een verraderlijke vis. Er zijn genetisch gemanipuleerde soorten op de markt, vooral uit de Filippijnen. Ook worden er aardig wat Tilapia`s gekweekt in de koelwatervijvers van kerncentrales in Europa. Ga naar een vertrouwde leverancier dus. Ik haal mijn Tilapia via Internet bij meerdanvlees.nl. Dan weet ik tenmiste wat ik krijg.
Bereidingswijze:
Zout de filets. Smelt de boter in een koekenpan en bak de filets op middelhoog vuur; giet steeds met een lepel een beetje boter uit de pan over de filets. Haal de filets uit de pan en laat ze op een niet al te koude plaats rusten. Doe het sap van de limes bij de boter in de pan. Trek met een citroentrekker een paar sliertjes van de schil van de limoenen. Leg de tilapiafilets op de borden, giet de limoenboter eroverheen en versier met de limoensliertjes. Klaar!
|
|
|